Yecla, tu nombre me sabe a fiesta

Cada mes de mayo, las fiestas de San Isidro de Yecla, en Murcia, atraen a miles de visitantes por su color y su originalidad. Serán después su vino y su gastronomía lo que les hará regresar en cualquier momento del año.

‘Food porn’, alimentos objeto de deseo

¿Qué hay de erótico en un plato combinado? ¿Pueden los alimentos despertar nuestros instintos más primarios sólo a través de la vista? El ‘food porn’ da respuesta a éstas y otras cuestiones. Una corriente muy de moda entre los amantes de la gastronomía como arte, donde la fotografía es la…

Nuestros aliados los bichos

Desde el rechazo a la fobia, pasando por el asco. Así de negativas son las sensaciones que nos provocan los insectos. Los queremos lejos de nuestras casas, de nuestra comida y de nuestras vidas. Los vemos como el enemigo a combatir cuando en realidad podrían ser los grandes aliados del…

Explorando la cerveza valenciana

Cereales fermentados, agua y lúpulo. Y partir de aquí, empecemos a experimentar. Tan versátil como delicada, la cerveza acompañó a todas las grandes civilizaciones de la humanidad. Sin embargo en un país vitivinícola como el nuestro, esta bebida seguía siendo el hermano pobre. Desde hace unos años, esta situación ha cambiado y ya puede hablarse de una cultura cervecera valenciana.

La repostería del más difícil todavía

Una casa de pan, bizcocho y azúcar fue suficiente para que la bruja consiguiera atraer a los pequeños Hänsel y Gretel. Si los hermanos Grimm hubieran escrito su cuento 200 años más tarde, habrían sabido que los cupcakes, las galletas y las tartas fondant serían, actualmente, el reclamo perfecto para…

Valencianos en las olimpiadas de la cocina

El ‘Bocuse D’Or’ es el Campeonato del Mundo de Cocina. Se disputa cada dos años desde 1987 y vivirá su próxima edición en 2013. Para participar en él, Evarist Miralles y Carlos Monsonís deben superar un último escollo: el ‘Bocuse D’Or’ Europa 2012, que se celebra hoy y mañana en…