“La gente está harta de la homogeneidad de sabores de la cerveza industrial”

Dani Vara es uno de los padres de Tyris, una de primeras cervezas artesanas producidas en Valencia. La historia de esta cerveza pionera da las claves para entender los motivos del boom de la cerveza artesana en España

Explorando la cerveza valenciana

Cereales fermentados, agua y lúpulo. Y partir de aquí, empecemos a experimentar. Tan versátil como delicada, la cerveza acompañó a todas las grandes civilizaciones de la humanidad. Sin embargo en un país vitivinícola como el nuestro, esta bebida seguía siendo el hermano pobre. Desde hace unos años, esta situación ha cambiado y ya puede hablarse de una cultura cervecera valenciana.