Arqueología gastronómica

Entre los restos arqueológicos encontrados en las provincias de Alicante, Valencia y Castellón hay yacimientos íberos y enseres romanos, estructuras de regadío moriscas y fiestas que recuerdan batallas en pro de la Cristiandad. Cada recién llegada civilización ha intentado imponer, desde siempre, sus costumbres y sus normas destruyendo a menudo…